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(上一步焯水时间要短

发布时间:2019-10-11 13:56 来源:未知 编辑:admin

  混合虾粒和西兰花粒,放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。 由于西兰花焯后本身自带水份,所以不用另加太多水。 最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。

  用刀切开虾背和虾腹,抽出虾肠。(上一步焯水时间要短,时间长后虾肠不易抽出)

  6只虾刚好6个丸子(当然也可以大小随意)。蒜瓣充当定时器了,翻转蒜瓣,虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面,再过30秒就起锅。

  把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。(生虾肉黏黏的不方便剁碎,所以要先焯水,也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾)

  用圆形汤匙舀大小如图的一勺丸子在手心整形,待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时,用汤匙舀着放入锅中。

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