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炒西兰花时焯水很重要秘诀在这里这样做的西兰花清脆又有营养

发布时间:2019-10-14 02:55 来源:未知 编辑:admin

  用西兰花做菜的方式有很多,但是相信绝大多数人最喜欢的还是清炒西兰花,不仅做法简单而且味道也很好吃。当然了,在炒西兰花之前有一步是必须要做的,那就是给西兰花焯水了,但是大家知不知道西兰花焯水也是有一定窍门的。其实,炒西兰花时焯水很重要,秘诀在这里,这样做的西兰花清脆又有营养。

  这样做是将西兰花当中的脏东西浸泡出来,也达到了给西兰花杀菌的作用,另外西兰花表面附着的一些虫卵也会清洗干净了。

  看了上面三点大家是不是觉得给西兰花焯水也不是那么的简单?其实很多时候菜好不好吃在焯水这一步就已经注定了,如果焯水的时间太长了不仅蔬菜的营养成分会大幅度流失掉,而且在吃的时候也会给人很软烂的口感,没有蔬菜应有的脆爽了。

  在炒西兰花的时候只有在焯水这一步做好了之后才会做出更美味营养的西兰花,另外要告诉大家的是西兰花可不只是炒着吃一种吃法哦,做汤也非常的美味,现在比较流行的凉拌以及用西兰花做出来的蔬菜沙拉都会带给大家不同的美味体验。

  第二:着水时间一定要短。蔬菜焯水可以保持它的色泽新鲜,也可以将一些蔬菜当中的苦味给去掉,但是在给蔬菜焯水的时候也要注意一些方法,首先要注意的就是蔬菜焯水的时间不应该太长了,一般来说蔬菜只要在沸水当中烫两分钟维生素C的含量就会减少50%以上。焯水的时候可以采用大量沸水焯水的方式,这样西兰花的焯水时间更短,所保留的营养元素也就更多了。

  相信很多人都非常喜欢吃西兰花这种美食吧,它不仅味道清脆可口,还是一种非常有营养的美食,尤其是其中维生素C的含量十分的丰富,所以现在许多家庭都经常用西兰花来做菜。

  第一:西兰花焯水之前要先泡一泡。西兰花虽然营养好吃,但是清洗起来却不是那么的方便,在清洗之前要先按着西兰花的涨势一点一点的切成小株的形状,然后将切好的西兰花放入到清水当中,最后在清水中加入一小勺食用盐,搅拌一下将食用盐融化之后浸泡大约5分钟左右。

  第三:焯水的时候加点盐。很多人认为给蔬菜焯水还不简单,只要将水烧开了蔬菜下里面烫就是了,其实在给西兰花焯水的时候加一点点盐进去会更好。做出来的菜也更容易入味,口感会更好了。

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